在企业发展过程中，对外扩张很快，并不代表这家企业做得很好，大多扩张急速的都几乎是昙花一现，基业长期好像对于中国企业真的太难了。

特别是2020年疫情的来临，真正拉开距离的，正是对内管理的基本功，精细化管理至此又回到了人们的视野里。所以今天的话题老生常谈，却如此重要：绩效考核。

先看这四家连锁企业：海底捞、小肥羊、肯德基、永和豆浆都是怎么激励和考核员工的。

①海底捞
服务员：都是量化计件工资方式，公平公正。
管理人员：基本工资＋门店提成＋徒弟店分红＋徒孙店分红
②小肥羊
服务员：主要以行为规范、客户关系、工作业绩、鼓励行为为考核内容
管理人员：以运营指标，员工管理及勤奋度为考核内容。
③肯德基
服务员：40%主观考核＋60%客观考核。
其中主观考核：个人工作总结＋直接主管意见＋上级主管意见。
而客观考核＝工作任务＋处理能力＋工作技能
④永和豆浆
200分标准实施扣分制，薪酬＝岗位工资＋绩效工资＋全勤奖＋提成
当然，这仅供参考，因为不同阶段的企业规范性不尽相同，所以不是考核内容越多越好，而是站在激发员工积极性的最好！

薪酬绩效，你会发现一般都是连起来读的，那薪酬与绩效是什么关系？

薪酬分为“薪”与“酬”，其中“薪”代表物质，物质又分为工资和奖金，需要职能和完成目标来获得，对标的是员工的业绩。

而“酬”代表精神，精神分为晋升和荣誉，通过良好品行和遵守纪律获得，对标的是员工的行为表现。业绩可以理解为“绩”，而行为可以理解为“效”，以上即为薪酬与绩效的紧密关系。虽然业绩是话语权，但是品行才是晋升的通行证。（见下图）

那为什么要做绩效考核？一般有这三个目的：

  • 保证完成公司、部门、个人的月度、季度、年度目标。
  • 挑战业绩的极限
  • 提高员工胜任能力

考核有什么原则？

第一，以提高员工绩效为导向

第二，定性与定量考核相结合

第三，要多角度考核

第四，一定要公平公正公开

考核用来干嘛？一般用途有四种：薪酬分配、职务晋升、岗位调动、员工培训。

来看看一个肯德基的KPI绩效考核案例，肯德基的KPI指标有6个：

①营业额：占比30%，举例：业绩要求30万，30分。30-40万，40分；25-30万，30分；20-25万，20分；20万以下，10分。

②可变成本：占比10% 毛利（反映模式的问题）

③费用：占比10% 纯利（反映管理的问题）

④团队建设：占比15%

⑤客户满意度：占比20%（巡店，神秘顾客（确定人员，确定归属，指标，访谈拍摄录音，主管关联KPI））

⑥价值观：占比10%（行为、执行力、忠诚度、诚信···等等）

那对于咱们企业，我们应该如何落地实施呢？接下来连锁老兵为您完整解读一家XX连锁的绩效考核方案。

其中，这个方案涉及到的29个工具表单有：（付费阅读即可向作者领取PPT+表单）

《XX连锁绩效考核落地方案》，一共49页，大纲如下：

一、考核组织（薪酬委员会、综合办、经营办、各部门的职责）

二、考核方法（考核周期多长？考核什么？考核结果有什么用途？）

三、月-季-年度考核（月-季-年度考核维度是什么？具体流程是怎么样的？）

四、部门考核（考核周期与维度以及流程）

五、申诉及其处理（员工对考核结果有问题应该怎么处理？）

六、常用工具表单（29个表单）