盈利模式
卖模式：品牌费，加盟费
产业链：上游收益，下游收益
双盈利：显性收益，隐性收益
管控模式类型
海澜之家
收益保底
西贝莜面村
模式创新-创新模式
西贝莜面村2015年“跑”了16个城市，新开53家门店，
斩获20亿元的营业额。门店增长幅度超过60%！
“创业分部+赛场制”——西贝式“合伙人计划”
1.用一张经营牌照实现团队“裂变”
13个创业分部，享有分红权，分部的各大管理团队可以拥有经营牌照。在开店前3个月总部承担所有资金成本，3个月后团队必须实现盈利，向总部上缴60%的利润，40%管理团队自行分配。
2.“赛场制”让扩张既快又稳
十三个创业分部以及下属的各个管理团队相互竞争，并进行年度考核（利润、顾客评价、门店环境、菜单创新等），“全国大排名”后30%则收回经营牌照及相应股份。团队重组提供二次机会。排名第一的团队发放新的经营拍照，实现裂变。
3.用“西贝标准”为团队赋能
总部对于供应链与菜品进行把控，管理团队拥有20%菜单自定权。
