一、小龙虾的做法
小龙虾的做法如下：
主料：小龙虾。
辅料：芹菜，姜，蒜，洋葱，土豆，红油，火锅底料，干辣椒，啤酒，两罐青花椒，鸡精，盐，蚝油，花椒，生抽。
1、小龙虾抽区虾线，刷洗干净。
2、芹菜切段，蒜切粒，姜切粒，洋葱切丝，土豆切条。
3、五成油温下入龙虾炸至变色。
4、加入红油，干辣椒，青花椒姜蒜，火锅底料炒香。
5、加入小龙虾翻匀，加入啤酒两罐，鸡精，盐，生抽，蚝油，花椒烧透。
6、放入土豆煮至熟，放入芹菜，洋葱煮熟出锅。
二、小龙虾怎样做好吃
小龙虾的做法：
准备材料：小龙虾2斤、蒜一把、姜片5片、大葱2段、玉米油200克、清水600克、麻辣小龙虾、调料一包200克
步骤
1、准备好材料。小龙虾买回之后，要剪去须和脚，然后去虾线，剪去1/3虾头，刷洗干净！这样吃的放心又干净。
2、蒜去皮，姜切片。大葱切2段。然后干净无水不粘锅里倒入玉米油，下姜片和蒜粒（不需要拍扁或者切碎），开大火开始热油、然后将配料翻炒爆香。
3、等配料香味出来，倒入沥干水分的龙虾开始翻炒。
4、需要炒到虾壳基本变成红色。
5、然后放入麻辣调料200克，翻炒均匀。
6、加入清水没过龙虾。翻炒均匀后转小火炖煮25分钟左右。
7、基本炖煮入味，龙虾也熟了，然后转大火收个汁即可！装盘、撒个葱花即可！配料之类可以装一起，也可以直接将龙虾取出装盘。
8、成品。
三、小龙虾怎样做才好吃
蒜蓉小龙虾做法：1、准备好主料和配料，2、清洗小龙虾，3、小龙虾蒸熟，4、把所有配料准备好，5、剥虾球，6、慢炒配料，7、放入蒸好的虾球，翻炒，8、放入食盐、白砂糖、胡椒粉调味焖煮8分钟，9、放入大量的蒜蓉增香。小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，都受到了普遍的欢迎。
具体详细做法：
1、准备小龙虾一盆、大蒜多准备一些，小半碗即可、野山椒少许、生姜1小块、葱白少许、啤酒1大瓶、食盐少许、白砂糖少许、胡椒粉少许、食用油或者猪油少许。
2、清水中放入少许的食盐和白醋、用牙刷将小龙虾刷洗干净。
3、蒸锅中倒入清水，大火煮沸后，放入清洗干净的小龙虾，大火蒸8分钟，将小龙虾蒸熟。
4、蒸虾的过程中，开始准备其他的配料：将大蒜拍碎后切成蒜泥、将生姜切末、将野山椒和小米辣也切碎一些，将切好的蒜泥过一下清水，这样不容易炒糊，之后将所有的配料全部放入大碗中，待用。
5、小龙虾蒸好之后，稍稍放凉，就可以开始剥虾尾，留一部分用来做蒜蓉虾球，一部分边剥边吃，调制一碗蘸料即可。
6、锅中放入少许的食用油，加入1小块猪油，微微加热后放入蒜蓉、姜末、泡椒、小米辣，快速翻炒，炒出蒜香味，之后放入葱白中小火慢炒。
7、放入蒸好的虾球，翻炒均匀后，放入一大瓶啤酒，没过锅中的虾球。
8、放入食盐、白砂糖、胡椒粉调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮8分钟。
9、8分钟之后，大火收汁，再次放入大量的蒜蓉增香，当锅中的汤汁浓稠时一盘美味的蒜蓉虾球就做好了，蒜香浓郁，带着一点点微辣。
