一、请问菜市场缺斤少两如何投诉
可以联系负责消费维权工商部门。
如果说消费者遇到缺斤少两的消费纠纷，可以拨打12315，工商部门会根据《消费者权益保护法》进行调解。
在市场里，公平交易这一块可以分两个层次来理解，一个是公平秤，这一块是质监局的工作职责，第二个方面是涉及到诚信交易，这一块的职责的工商部门，商务部门对于农贸市场的职责只在规划和建设标准这一块。
一个菜市场里，市民和菜贩之间的交易过程中形成了一台称，而监管部门扮演的就是监督这一台台的称，尽力确保每台称公平公正这么一个中间人的角色。
防范电子秤作弊的方法：
眼观：留意电子秤是否有遮挡物挡住视线、是否放平、以及商家输入的单价是否正确，防止商家在消费者看不清的情况下作弊。
耳闻：称重前留心电子秤有无发出“嘀”的按键声响，如果有，很可能是商家在通过某种手段作弊。
心算：留意商家对于“公斤”转“斤“、”两”的价格换算和总价计算是否正确，防止商家以错误的要价蒙混过关。
细选：省计量监督检测院会定期对市场上的电子秤进行检定，并给合格的电子秤贴上绿色合格标志，消费者最好选择在贴有标志的正规秤上称重，以防买回缺斤短两的商品。
复秤：消费者可到农贸市场公平秤处复秤，也可到大型超市、药店等地方复秤，看是否遇到“打折秤”。
二、如何提高碾米机的碾米技术.wps
农民都喜欢用碾米机加工出完整、洁白的稻米。可是，有的碾米
机 碾出来的米破碎较多，米色也不白。其原因除了稻谷质量问题(如
谷子在收割时被水淹过，收割后没有晒干)外，主要是碾米机进、出
口闸门和米刀没有调配好，以及机手不能够熟练地操作碾米机所造
成。为了提高碾米质量，机手在碾米时要注意对碾米机工作进行两个
主要调整，一是米刀的调整。主要是调整米刀和滚简之间的间隙，如
果间隙大，则碾白室压力小，米在滚简中受到的摩擦力弱，因而米不
能精碾，碾出的米不白，但出米率较高。二是进、出口闸刀的调整。
当进口闸刀开大，出口闸刀关小些，碾白室谷粒增多，其压力增大，
碾出的米色白，但粹米多；反之，如果将进口闸刀关小， 出口闸刀
开大，碾白室存米少，压力降低，碾出的米就较粗糙。根据以上米刀
和进、出口闸刀的不同调整与碾白室内压力和摩擦力的关系，要碾出
粒全、色白，质量好的米就可以按照以下方法进行具体调整和 操作：
1.米刀和滚筒的间隙要适度间隙不能小于米粒的横向直径，否
则，米粒易破碎；间隙也不能大于米粒的纵向直径，否则米粒粗糙。
因此，米刀间隙应在米粒纵横向直径之间来选择。实践表明，米刀间
隙要有一点斜角，即靠近出口闸刀一端稍大一点，这样碾出来的米就
更完整一些。
2．进出口闸刀要配合好 一般进口闸刀的开度可控制在整个开
度的 1／2，最多不超过2／3.有些老机手把进口闸刀拿掉，让进口
全部开放。一般不要这样做，因为全部打开后，谷物太多，碾白室压
力太高，转动阻力大，如：果出口闸刀一时没有配合好，皮带会? 打
滑，甚至机器会卡死或损坏。出口闸刀要灵活掌握，在操作时，米刀
间隙和进口闸刀的开度按规定调好后，可以 固定不动，机手只要右
手操作出口闸刀，左手伸出掌心在出口下端接米粒，看米粒是否完整，
米色是否白。若碎米多，可开大出口闸刀。若米粒粗糙，可关小出口
闸刀。应二者兼顾，直至碾米质量达到要求为止。
三、请问如何更好理解劣币驱逐良币
在16世纪的英国，因为黄金储量紧张，只能在新制造的金币中掺入其它金属。于是市场上就有两种金币；一种是此前不掺杂质的金币，一种是掺入了杂质的金币，但两种货币的法定价值一样。这样，人们都会收藏不掺杂质的良币，使用掺入杂质的劣币；时间一长，市场上流通的就只有劣币了，全部良币都退出了流通。
这个现象被英国经济学家格雷欣发现，后来演变成了格雷欣法则。其实在中国，早在公元前2世纪西汉著名政论家贾谊就曾指出“奸钱日繁，正钱日亡”的事实。
这样的场景在我们的生活中经常可见：排队上车的没座位，不排队的有座位；阿谀奉承的升职了，安分老实的失业了；诚实守信经商的破产了，投机取巧的财富翻倍了；乐于助人的热心人被坑惨了，冷眼旁观的却可以喝着凉茶看笑话。
为什么会这样呢？在格雷欣法则中，前提就是劣币和良币的法定价值比例不变。在社会和生活中，就是因为没有形成对好的行为（良币）的激励机制，更没有形成对不良行为（劣币）的有效惩罚机制，从而形成了巨大的不正当获利空间。
只要这样的环境一天不变，良币就永远会被劣币驱逐、淘汰。更为可怕的是，部分良币为了生存会朝着劣币转变，社会环境将愈加污浊；随着良币越来越少，劣币之间的竞争蚕食就会更加激烈，不良行为会进一步升级变的更加恶劣。
拓展资料：
劣币驱逐良币(Bad money drives out good)是指当一个国家同时流通两种实际价值不同而法定比价不变的货币时，实际价值高的货币或银子（良币）必然要被熔化、收藏或输出而退出流通领域，而实际价值低的货币（劣币）反而充斥市场。16世纪英国伊丽莎白造铸局长提出，也称“格雷欣现象”（Gresham's Law），他观察：消费者保留储存成色高的货币（undebase money）（贵金属含量高），使用成色低的货币（debased money）进行市场交易、流通。
百度百科--劣币驱逐良币
