一、excel怎么转换成文本格式
excel表格中，进入单元格格式设置窗口中，将日期类型设置为yyyy/mm/dd格式即可设置成2020/01/01的格式。
操作环境：华硕VivoBook15s、win10、excel2019.
1、选中日期列
excel表格中，选中日期这一列。
2、点击设置单元格格式
右击鼠标，点击“设置单元格格式”。
3、选择自定义
选择分类中的“自定义”选项。
4、设置类型
设置类型为“yyyy/mm/dd”格式，点击确定即可。
主要注意事项：
表格应用于各种软件中，有表格应用软件也有表格控件，典型的像Office Word，Excel，表格是最常用的数据处理方式之一，主要用于输入、输出、显示、处理和打印数据，可以制作各种复杂的表格文档，甚至能帮助用户进行复杂的统计运算和图表化展示等。
表格控件还可常用于数据库中数据的呈现和编辑、数据录入界面设计、数据交换（如与Excel交换数据）、数据报表及分发等。表格，是指按所需的内容项目画成格子，分别填写文字或数字的书面材料，便于统计查看。
二、excel中的数据如何转成文本
1、在桌面上找到excel的快捷图标单击，在excel的快捷图标上单击鼠标右键，在右键菜单里点击打开，将excel这款软件打开，如图所示：
2、打开excel之后，我们在单元格内输入一些数据，并将该列选择，然后找到菜单里的数据选项，如图所示：
3、点击数据选项，在其工具里找到分列选项，如图所示：
4、点击分列选项，弹出文本分列向导对话框，在该对话框找到下一步选项，如图所示：
5、点击下一步选项，进入文本分列向导的第二步，在该对话框内保持参数默认，找到下一步选项，如图所示：
6、点击下一步选项，进入文本分列向导第三步，在第三步里找到列数据格式选项里的文本选项，如图所示：
7、勾选文本前的复选框，然后点击完成可以看到数据单元格里就出现了绿色的三角了，如图所示：
三、excel中文本怎么转化为数值格式
具体设置方法如下：
方法1
1.打开Excel表格，选中我们需要转换的单元格。
2.“右键”单元格→“设置单元格格式”→“数字”→“常规”，最后单击‘确定’。
3.这时得数据虽然设置成常规格式，但不是真正的数值格式（因为数字还靠左显示），如需彻底转换为数值型数据，需双击单元格激活单元格的编辑模式，然后Enter即可。
方法2
1.打开Excel表格，选中需要转换的多个单元格区域，执行方法一的步骤，将其变为常规格式。
2.在Excel表里选择一个空白的单元格，然后复制（ctrl+c）。
3.选中需要转换的数据类型的区域，右键“选择性粘贴”。
4.在“选择性粘贴”对话框中的“运算”区域选择“加”然后“确定”。
5.结果演示:文本型数据转换为数值型数据。
