为切实大屯镇学校食堂食品安全工作，增强管理人员和工作人员的食品安全责任意识，提升食堂工作人员操作水平，保障学校师生饮食卫生安全和身心健康。9月26日下午，大屯镇市场监管所联合大屯镇中心校组织召开学校食堂食品安全工作培训会，各学校（含幼儿园）校长及食堂食品安全管理人员负责人参加培训工作会议。
本次培训会集中学习了《餐饮服务食品安全操作规范》及《学校食品安全与营养健康管理规定》，大屯镇市场监督管理所执法人员常竞文就秋季开学学校食堂食品安全联合检查中出现的风险隐患问题提出整改要求。并用PPT文件展示了食堂规范与不规范的照片进行鲜明对比，再次明确校长是食品安全第一责任人，提高食品安全意识，严格按照食品安全相关法律法规要求，落实食品安全管理制度和责任制度，明确食品安全岗位责任和要求，扎实做好各项工作，确保学校食堂食品安全。落实票证，严格消杀，食品留样，加强环境卫生和食品安全消毒工作，从食材来源、索证索票、清洗切配、蒸煮烹饪、菜肴分装、制度落实等环节落实好统一的管理；所有餐具消毒，并做好消毒记录等；建立健全食品及食品原料质量安全风险防控措施和事故处置方案，防患于未然。
培训会上，大屯镇市场监督管理所邵强所长结合校园食堂食品安全监督检查和管理要点进行了点拨讲解。并表示今后大屯镇市场监管所将坚持高标准、严要求，持续加大对辖区学校食堂食品安全的检查力度和频次，防范食品安全事故发生，确保师生饮食安全。
大屯镇中心校张永立校长向参训人员强调了此次培训会的重要性，并进一步明确了食堂管理人员和工作人员的职责，夯实了校长及食堂食品安全管理人员负责人责任。培训现场，学习气氛浓厚，培训人员认真聆听，仔细记录。在培训会结束后对参训人员进行食品安全闭卷笔试。会后，大家纷纷表示，通过培训对食品安全知识有了系统、深刻的了解，为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。（王成）
